سبزی خردکن

کارهای تکراری آماده‌سازی غذا مانند تمیز کردن، شستن و خرد کردن سبزیجات می‌تواند برای برخی خوشایند باشد. این افراد این کارها را جزئی از فرآیند آشپزی می‌دانند و از انجام آن لذت می‌برند. در حالی‌که برخی دیگر این کارها را دوست ندارند و می‌خواهند در وقت و انرژی خود صرفه‌جویی کنند. به همین دلیل است که بسیاری از لوازم آشپزخانه برای آماده‌سازی غذا طراحی و به بازار عرضه شده‌اند و می‌توانند به شکل قابل‌توجهی سرعت این فرآیند آشپزی را افزایش دهند.

اگر شما جزء دسته دوم هستید، نباید خود را سرزنش کنید. همه ما می‌پذیریم که در دنیای پر سرعت امروز، هر چیزی که کمک کند تا بدون کاهش کیفیت نتیجه نهایی، کارهایمان را سریع‌تر انجام دهیم یک امتیاز بزرگ محسوب می‌شود. سبزی خردکن‌ این نقش را به خوبی ایفا می‌کند و راهی سریع‌تر و راحت‌تر برای خرد کردن سبزی‌ها در اختیار شما قرار می‌دهد. اگر در فکر خرید این دستگاه هستید، ما قصد داریم تا یک راهنمای خرید سبزی خردکن جامع ارائه دهیم و شما را با انواع و برندهای مطرح آن آشنا کنیم. پس پیشنهاد می‌کنیم تا انتها همراه ما باشید.

راهنمای خرید سبزی خردکن

این وسیله آشپزخانه به شما کمک می‌کند که هر نوع سبزی را در خانه و به اندازه‌ای که دوست دارید خرد کنید و در غذاهای مختلف بکار ببرید. بدین ترتیب بدون اینکه عجله به خرج دهید، زمان کافی برای لذت بردن از آشپزی در خانه خواهید داشت. در این بخش یک راهنمای کامل خرید سبزی خردکن را در اختیار شما قرار می‌دهیم تا بتوانید نیازهای خود را بشناسید و بهترین گزینه را انتخاب کنید.

توان

قبل از خرید سبزی خردکن، مطمئن شوید که دستگاه موردنظر توان کافی برای خرد کردن مقدار سبزی که در هر نوبت می‌خواهید خرد کنید را داشته باشد. گاهی اوقات افراد برای له کردن و پوره کردن گوجه‌فرنگی نیز از آن استفاده می‌کنند. اگر چنین قصدی دارید بهتر است دستگاهی را انتخاب کنید که توان بیشتری داشته باشد. در بازار، سبزی خردکن‌های متنوعی با توان‌های مختلف موجود هستند. از ۱۵۰ وات گرفته تا ۶۰۰ وات، با توجه به شرایط خود می‌توانید یک گزینه را انتخاب کنید. البته درست است که با افزایش توان موتور قدرت دستگاه بالا می‌رود و می‌تواند سبزیجات سخت را به آسانی خرد کند، اما مصرف انرژی الکتریکی آن نیز افزایش می‌یابد و باید هزینه بیشتری بابت مصرف انرژی برق پرداخت کنید.

اندازه و ظرفیت

سبزی خردکن‌های خانگی در اندازه‌ها و ظرفیت‌های مختلفی در بازار موجود هستند. مدل‌های دستی ظرفیت کمتری دارند و می‌توان‌ مقادیر کم سبزی را با آن‌ها به راحتی خرد کرد. اما اگر جزء آن دسته افرادی هستید که از سبزی خرد شده در غذاهایتان زیاد استفاده می‌کنید، بهتر است مدل‌های برقی را انتخاب کنید که دارای ظرفیت و اندازه بزرگتری هستند. سبزی خردکن‌های برقی خانگی با بدنه استیل ظرفیتی بین ۱ تا ۵ کیلوگرم دارند که هر فرد با توجه به شرایط و نیاز خود یکی از آن‌ها را انتخاب می‌کند.

هرچه ظرفیت دستگاه بیشتر باشد، مقادیر بیشتری سبزی را می‌توانید در هر مرتبه خرد کنید. البته قیمت دستگاه‌هایی که ظرفیت بیشتری دارند، نسبت به دستگاه‌های کوچکتر گران‌تر است. اگر خانواده پرجمعیتی هستید یا رفت و آمد به خانه‌تان زیاد است، بهتر است یک سبزی خردکن بزرگ بخرید. سبزی خردکن‌های دستی برای افرادی که به ندرت در خانه سبزی خرد می‌کنند مناسب است. همچنین زوج‌های جوان که مصرف سبزی خرد شده بیشتری دارند می‌توانند سبزی خردکن برقی استیل یک یا دو کیلویی را انتخاب کنند.

طول عمر

سبزی خردکن‌ها برای راحتی انسان ساخته شده‌اند، اما بسیاری از آن‌ها دوام و ماندگاری کافی را ندارند. بیشتر سبزی خردکن‌های دستی و برقی کوچک دارای بدنه پلاستیکی هستند و بسته به کیفیت پلاستیک و یکپارچگی طراحی، ممکن است پس از یک سال، چند ماه یا حتی چند بار استفاده دچار مشکل شوند و دیگر نتوان از آن‌ها استفاده کرد. توصیه می‌کنیم هیچ‌گاه فریب قیمت ارزان سبزی خردکن را نخورید، زیرا خیلی زود مجبور خواهید شد تا آن را دور بیندازید و به فکر خرید یک سبزی خردکن با کیفیت باشید. سرمایه‌گذاری روی یک سبزی خردکن باکیفیت که از مواد اولیه مرغوب و تجهیزات بادوام ساخته شده است، می‌تواند در بلند مدت در هزینه‌های شما صرفه‌جویی کند. همچنین دستگاهی را خریداری کنید که دارای ضمانت‌نامه معتبر و بلندمدت باشد تا اگر مشکلی برای آن پیش آمد به سرعت و با کمترین دردسر ایراد آن برطرف شود.

سهولت تمیزکاری

هدف اصلی سبزی خردکن این است که ساعات حضور شما را در آشپزخانه کاهش دهد و آشپزی را راحت‌تر و آسان‌تر کند. به همین دلیل است که تمیز کردن هر دستگاهی که انتخاب می‌کنید بسیار مهم است. در غیر این صورت، زمان صرفه‌جویی شده ممکن است به خاطر زمانی که صرف تمیز کردن آن می‌کنید از بین برود. از آنجایی که خردکن‌های دستی از پلاستیک ساخته شده‌اند معمولا نمی‌توان آن‌ها را در ماشین ظرفشویی قرار داد. از طرف دیگر سبزی خردکن‌های برقی نیز ممکن است دارای گوشه‌ها و زوایای زیادی باشند که تکه‌های سبزی در این قسمت‌ها گیر می‌کند. بهترین راه برای انتخاب گزینه مناسب این است که از افرادی که این دستگاه‌ها را قبلا خریداری کرده‌اند، در مورد راحتی تمیزکاری آن‌ها بپرسید یا در صورت امکان سبزی خردکن‌هایی را بخرید که دارای یک ابزار تمیزکننده مخصوص برای جدا کردن تکه‌های گیر کرده سبزی از شیارها و زوایای مخزن دستگاه باشد. 

ایمنی

یکی از مهم‌ترین نکاتی که هنگام خرید سبزی خردکن باید به آن توجه کنید، ایمنی دستگاه است. سبزی خردکنی که در ساخت آن اصول ایمنی کمتری رعایت شده می‌تواند بسیار خطرناک باشد و آسیب‌های جدی و جبران‌ناپذیر به شما وارد کند. به دلیل وجود تیغه‌های تیز و برنده در سبزی خردکن، لازم است تا گزینه‌ای را انتخاب کنید که کاملا ایمن بوده و خطری برای سلامتی شما نداشته باشد. سبزی خردکن‌های دستی معمولا دارای ایمنی کافی هستند. زیرا یک درپوش روی ظرفی که سبزی‌ها درون آن خرد می‌شود قرار می‌گیرد.

به این درپوش یک اهرم محرک متصل است که با چرخاندن آن، تیغه‌ شروع به چرخش می‌کند و سبزی‌ها را به قطعات ریز تبدیل می‌کند. بنابراین در هنگام خرد کردن سبزی‌ها، تیغه‌ دستگاه نمی‌تواند به دست یا انگشتان شما صدمه بزند. تنها نکته‌ای که باید رعایت کنید این است که هنگام پر کردن و خالی کردن کاسه سبزی خردکن مراقبت تیغه‌ باشید.

اما در مورد سبزی خردکن‌های برقی کمی شرایط متفاوت است و عدم توجه به نکات ایمنی می‌تواند باعث حوادث ناگوار شود. سبزی‌خردکن‌های برقی دو نوع هستند. یک نوع شبیه سبزی خردکن‌های دستی هستند با این تفاوت که به جای اهرم متحرک روی درپوش، موتور دستگاه درون آن جاسازی شده است. این نوع دستگاه ایمنی بالایی دارد و برای خرد کردن سبزی درپوش حتما باید روی ظرف قرار داده شود. اما سبزی خردکن‌های استوانه‌ای دارای ایمنی کمتری هستند. موتور آن در زیر دستگاه قرار گرفته و درپوش دستگاه یک در ساده است و اگر در دستگاه باز باشد، تیغه‌ها به چرخش خود ادامه می‌دهند. بنابراین برای کار با این دستگاه‌ها باید احتیاط زیادی به خرج دهید و در حین روشن بودن آن و چرخش تیغه‌ها دست خود را درون محفظه استوانه‌ای نبرید. اگر سبزی‌های داخل مخزن نیاز به زیر و رو کردن دارند، حتما دستگاه را خاموش کنید و از کفگیر مخصوص آن استفاده کنید.

جنس بدنه

جنس بدنه سبزی خردکن‌های دستی و کوچک معمولا از پلاستیک ساخته می‌شود. از آنجایی که این دستگاه مستقیماً با غذای شما در تماس است، مطمئن شوید که فاقد BPA است. BPA مخفف بیسفنول A، یک ماده شیمیایی صنعتی است که از دهه ۱۹۵۰ برای ساختن پلاستیک‌ها و رزین‌های خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این ماده در پلاستیک‌های پلی‌کربنات و رزین‌های اپوکسی یافت می‌شود. پلاستیک‌های پلی کربنات اغلب در ظروف نگهداری موادغذایی و نوشیدنی‌ها مانند بطری‌های آب استفاده می‌شود. آن‌ها همچنین ممکن است در سایر کالاهای مصرفی استفاده شوند. برخی تحقیقات نشان داده است که BPA می تواند از ظروف ساخته شده با آن به غذاها و نوشیدنی‌ها نفوذ کند. قرار گرفتن در معرض BPA به دلیل اثرات احتمالی نامطلوبی که بر روی مغز و غده پروستات جنین، نوزادان و کودکان دارد، نگران‌کننده است. بنابراین بهتر است سبزی خردکن‌هایی را انتخاب کنید که فاقد این ماده باشند تا خود و خانواده‌تان در معرض آسیب‌های احتمالی آن قرار نگیرند.

اما بدنه سبزی خردکن‌های بزرگتر معمولا از استیل ضدزنگ ساخته می‌شوند که یک ماده بی‌خطر و بهداشتی برای موادغذایی است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مطمئن شوید جنس بدنه واقعا از استیل ضدزنگ ساخته شده است. یکی از راه‌هایی که می‌توان از آن اطمینان حاصل کرد، استفاده از یک آهنرباست. آهنربا به هیچ وجه نباید به بدنه استیل سبزی خردکن بچسبد. در صورتی‌که چسبید، به احتمال زیاد جنس بدنه از ورق آهن است که پوششی از کروم دارد.

جنس تیغه

تیغه سبزی خردکن به شکل S است و باید از استیل ضدزنگ ساخته شده باشد تا بتوان برای مدت طولانی از آن استفاده کرد. این نوع تیغه‌ها در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی مقاومت زیادی دارند و نگهداری از آن‌ها بسیار آسان است. تیغه‌هایی که از جنسی غیر از استیل ضدزنگ ساخته شده‌اند، خیلی زود کند می‌شوند و احتمال خوردگی و زنگ‌زدگی آن‌ها وجود دارد. به همین دلیل باید در فواصل زمانی کوتاه آن‌ها را تعویض کنید و متحمل هزینه‌های اضافی شوید.

امکانات

اکثر سبزی خردکن‌های خانگی فقط دارای یک سرعت موتور هستند و معمولا یک درپوش در بالای دستگاه دارند که به شما امکان می‌دهد بدون زحمت سبزیجات بیشتری درون مخزن آن اضافه کنید. همچنین داشتن گزینه پالس برای اعمال نیروی چرخش ناگهانی به تیغه‌ها برای خرد کردن بهتر و ریزتر می‌تواند مناسب باشد. از طرفی بهتر است طراحی سبزی خردکن به گونه‌ای باشد که کمتر نیاز به زیر و رو کردن سبزیجات داخل مخزن باشد و سبزی‌ها پس از ریخته شدن در مخزن و با روشن کردن دستگاه، در اندازه دلخواه خرد شوند. همچنین برخی از دستگاه‌ها دارای فن خنک‌کننده هستند که از داغ شدن بیش از اندازه موتور جلوگیری می‌کند و بدین ترتیب می‌توانید مدت طولانی‌تری از سبزی خردکن استفاده کنید.

انواع سبزی خردکن

در حالت کلی می‌توان سبزی خردکن‌ها را به دو نوع دستی و برقی تقسیم‌بندی کرد. در ادامه هرکدام را به طور کامل معرفی می‌کنیم و فهرستی از ویژگی‌های آن‌ها ارائه می‌دهیم.

۱- سبزی خردکن دستی

این نوع سبزی خردکن ظاهری کوچک و جمع‌وجور دارد و با نیروی دست کار می‌کند. به همین دلیل برای استفاده در سفر و کمپینگ ایده‌آل است. سبزی خردکن‌های دستی برای افرادی که به ندرت به سبزی خرد شده نیاز دارند یا می‌خواهند حجم کمی از سبزی را خرد کنند مناسب است. این دستگاه‌ها نسبت به نوع برقی ارزان‌تر هستند. سبزی خردکن‌های دستی معمولا یک دسته چرخان بر روی درپوش خود دارند که با چرخاندن آن تیغه‌ها شروع به حرکت می‌کنند و سبزی‌ها را به قطعات ریز تقسیم می‌کنند. همچنین بعضی از آن‌ها به جای این دسته متحرک، یک دکمه فشاری دارند که فشار دادن آن، موجب چرخیدن تیغه‌ها می‌شود.

ویژگی‌های سبزی خردکن دستی

• اندازه کوچک و جمع‌وجور دارد
• با نیروی دست کار می‌کند
• به انرژی برق نیازی ندارد
• برای خرد کردن حجم کم سبزی مناسب است
• برای افرادی که خیلی کم سبزی خرد می‌کنند مناسب است
• برای استفاده در سفر و کمپینگ ایده‌آل است
• قیمت مقرون‌به‌صرفه‌ای دارد

۲- سبزی خردکن برقی

این سبزی خردکن نیروی مورد نیاز برای چرخاندن تیغه‌ها را از انرژی برق می‌گیرد. بنابراین به بکارگیری آن می‌توان تا حد زیادی در وقت و نیروی انسانی صرفه‌جویی کرد. سبزی خردکن‌های برقی معمولا اندازه‌ای بزرگتر از نوع دستی دارند و در مخزن آن‌ها مقدار بیشتری سبزی جا می‌شود. به همین دلیل تعداد دفعات خرد کردن سبزی در هفته کاهش می‌یابد.

برخی از سبزی خردکن‌های برقی شبیه نوع دستی هستند، اما برخی دیگر شکلی استوانه‌ای دارند و جنس بدنه آن‌ها از استیل ضدزنگ است. دستگاه‌های استوانه‌ای ظرفیت بیشتری دارند و مدل‌های بزرگ آن در هر نوبت می‌توانند ۵ کیلوگرم سبزی را به صورت یکجا خرد کنند. قیمت این دستگاه‌ها در مقایسه با نوع دستی گران‌تر است، اما با توجه به کارایی قابل‌توجهی که دارند، برای افرادی که سبزی خرد شده زیاد استفاده می‌کنند، می‌تواند یک گزینه ایده‌آل باشد.

ویژگی‌های سبزی خردکن برقی

• برای چرخاندن تیغه به انرژی برق نیاز دارد
• سرعت خرد کردن سبزی در آن نسبت به نوع دستی بسیار بالاست
• در وقت صرفه‌جویی می‌کند
• در هر نوبت استفاده می‌توان حجم زیادی سبزی را خرد کرد
• برای خانواده‌های پرجمعیت و آن‌هایی که زیاد از سبزی خرد شده استفاده می‌کنند مناسب است
• قیمت آن در مقایسه با سبزی خردکن دستی گران است

برندهای ارائه‌دهنده سبزی خردکن

در این بخش به معرفی چند برند مطرح تولیدکننده سبزی خردکن می‌پردازیم. آشنایی با این برندها می‌تواند در تصمیم‌گیری دقیق شما برای خرید یک دستگاه باکیفیت بسیار موثر باشد. زیرا برندهای معتبر معمولا محصولات خود را با بهترین مواد اولیه و به‌روزترین تجهیزات تولید می‌کنند. به همین جهت این محصولات طول عمر بالایی دارند. از طرف دیگر برندهای مطرح برای تولیدات خود گارانتی معتبر ارائه می‌دهند و خدمات پس از فروش گسترده و فعال در سراسر کشور دارند.

سبزیران

یکی از برندهای محبوب سبزی خردکن استوانه‌ای، برند سبزیران است. این برند در سال ۱۳۷۰ فعالیت خود را آغاز کرد و اکنون یکی از بهترین تولیدکنندگان سبزی خردکن‌های خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی در ایران است. سبزیران محصولات خود را با استفاده از ایده‌ها و نوآوری‌های متخصصان ایرانی ساخته است و از این نظر کاملا خودکفاست. از دیگر محصولات این شرکت می‌توان به آسیاب‌های نیمه‌صنعتی و صنعتی، کره‌گیر و سایر تجهیزات آشپزخانه اشاره کرد. سبزی خردکن‌های سبزیران در ۱۳ مدل مختلف تولید می‌شوند و در ساخت آن‌ها از باکیفیت‌ترین مواد و تجهیزات استفاده می‌شود. این برند محصولات خود را با ضمانت ۲۴ ماهه ارائه می‌کند.

رادین

این برند ایرانی در زمینه تولید سبزی خردکن‌های خانگی فعالیت دارد. جنس بدنه آن‌ها از پلی‌کربنات است به همین دلیل به آسانی نمی‌شکند و در برابر ضربه مقاومت زیادی دارد. سبزی خردکن‌های رادین مجهز به تیغه‌هایی از جنس استیل ضدزنگ هستند و کیفیت و دوام بالایی دارند.

به همین دلیل علاوه بر خرد کردن سبزی می‌توان از این دستگاه‌ها برای خرد کردن میوه، گوشت و آجیل نیز استفاده کرد. رادین سبزی خردکن‌های خود را مجهز به یک موتور پرقدرت کرده است که می‌تواند به راحتی و در زمان کوتاهی حجم زیادی از سبزی را به اندازه دلخواه خرد کند. قیمت سبزی خردکن‌‌های رادین مقرون‌به‌صرفه است و کیفیت قابل‌قبولی دارند. حجم کم این دستگاه‌ها موجب می‌شود که به‌راحتی بتوان آن‌ها را در کابینت آشپزخانه یا فضاهای دیگر جا داد و نگران شلوغ شدن آشپزخانه نبود. رادین محصولات خود را با ضمانت یکساله و خدمات پس از فروش پنج ساله به مشتریان ارائه می‌کند.

کوپکس

کوپکس یک برند ایرانی است که فعالیت خود را از سال ۱۳۹۵ در زمینه تولید لوازم خانگی آغاز کرده است. این شرکت تلاش کرده تا محصولاتی باکیفیت و همگام با فناوری روز دنیا تولید کند. کوپکس هم‌اکنون محصولات خود را به کشورهایی چون عراق، افغانستان و کشورهای اوراسیا صادر می‌کند و در تلاش است تا مسیر صادرات به کشورهای دیگر را نیز هموار سازد. سبزی خردکن‌های کوپکس دارای طراحی زیبا و جذاب هستند و کارایی قابل قبولی دارند. موتور ۳۵۰ واتی این دستگاه‌ها از نوع گیربکسی است که می‌تواند مقدار زیادی سبزی را در زمان کوتاهی خرد کند. این برند سبزی خردکن‌های خود را با ضمانت ۲۴ ماهه ارائه می‌دهد و در بیش از ۲۵۰ شهر ایران، مرکز خدمات پس از فروش دارد.

کلام آخر

خرد کردن سبزی با چاقو برای بعضی خوشایند است و برای برخی دیگر ناخوشایند. آن‌هایی که دوست در وقت خود صرفه‌جویی کنند، بهتر است به فکر خرید یک سبزی خردکن باشند. این دستگاه‌ها در انواع و اشکال گوناگون در بازار موجود هستند و با قیمت‌های مختلفی به مصرف‌کنندگان عرضه می‌شوند. البته این تنوع ممکن است افراد را دچار سردرگمی کند و موجب شود تا تصمیم‌گیری درستی در این زمینه نداشته باشند. به همین دلیل توصیه می‌کنیم تا این راهنمای خرید سبزی خردکن را با دقت مطالعه کنید تا بتوانید نیازهای خود را بهتر بشناسید و با توجه به شرایط و بودجه‌ای که دارید بهترین گزینه را انتخاب کنید.

منابع: + + +