گوشت کوب برقی می‌تواند سوپ‌های شما را کرمی‌تر، میلک شیک را نرم‌تر و سس مایونز را سبک‌تر کند و همه این‌‌ها سریع‌تر از آنچه که فکرش را بکنید اتفاق می‌افتد. در حقیقت، استفاده‌های این ابزار آشپزخانه بی پایان است و اهمیت خود را زمانی نشان می‌دهد که شما نیاز به پوره کردن غذاهای داغ مانند سوپ یا سس دارید؛ زیرا می‌توانید گوشت کوب برقی خود را مستقیماً در قابلمه استفاده کنید بدون اینکه مجبور باشید مواد غذایی داغ را به داخل محفظه مخلوط کن بریزید. از طرف دیگر، گوشت کوب برقی سبک‌تر از مخلوط کن بوده و راحت‌تر تمیز می‌شود. همچنین فضای کمتری را در آشپزخانه نسبت به مخلوط کن اشغال می‌کند اما بسیاری از مدل‌ها آنقدر قوی نیستند.
راهنمای خرید گوشت کوب برقی
اگر تصمیم گرفته اید که یک گوشت کوب برقی خریداری کنید، نکاتی را باید مدنظر قرار دهید تا بتوانید یک خرید مناسب داشته و از انتخاب خود راضی باشید. در این قسمت به بررسی این نکات می‌پردازیم.
کاربرد گوشت کوب برقی
اگرچه بسیاری از برندها گوشت کوب برقی خود را با قابلیت خرد کردن یخ به بازار عرضه می‌کنند، اما مخلوط کن برای این کار مناسب‌تر از گوشت کوب برقی است. یک گوشت کوب برقی با موتور قوی قادر خواهد بود میوه‌های یخ زده را له کند اما برای سطوح سخت مانند تکه‌های یخ مناسب نیست.
بنابراین نوع غذایی که می‌خواهید از گوشت کوب برقی برای آن استفاده کنید اهمیت دارد. گوشت کوب برقی برای غذاهای نرم بسیار مناسب است. اگر قصد دارید بیشتر سوپ، سس و شیک درست کنید، گوشت کوب برقی برای شما عالی خواهد بود. اما اگر قصد شما بیشتر خرد کردن یخ است، مخلوط کن می‌تواند کارایی بیشتری برای شما داشته باشد. توصیه می‌شود از گوشت کوب برقی فقط برای یک دقیقه یا بیشتر در یک زمان استفاده کنید. قبل از خرید گوشت کوب برقی، آنچه که بیشتر تهیه می‌کنید یا می‌خواهید درست کنید را در نظر بگیرید.
قدرت و کنترل گوشت کوب برقی
برای استفاده گاه به گاه و سبک از گوشت کوب برقی نیازی به قدرت و سرعت بالا ندارید اما برای له کردن مواد غذایی ضخیم‌تر و سخت‌تر، به قدرت بیشتر و کنترل بهتر نیاز دارید. اکثر مخلوط کن‌های ارزان قیمت فقط یک یا دو تنظیم سرعت دارند که برای بیشتر استفاده‌ها به چیزی بیشتر از آن نیاز نخواهید داشت.
بنابراین اگر قصد دارید هویج خام یا میوه یخ زده را خرد کنید، به دنبال مخلوط کن با قدرت 200 تا 250 وات باشید. اگر برای حجم زیاد به آن نیاز ندارید یا قصد دارید فقط غذاهای نرم یا پخته، به عنوان مثال پوره برای غذاهای کودک، سوپ خامه‌ای یا اسموتی‌های ساده را تهیه کنید، احتمالاً گوشت کوب برقی زیر 200 وات برای شما کافی باشد. کارآیی موتور اهمیت زیادی در گوشت کوب برقی دارد. گوشت کوب برقی با موتور قدرتمند، بهترین عملکرد را نسبت به دستگاهی با موتور ضعیف‌تر دارد. اگر می‌خواهید یک گوشت کوب برقی قوی داشته باشید، باید به دنبال یک دستگاه با ظرفیت موتور بین 250 تا 500 وات باشید.
قدرت گوشت کوب برقی هرچه بیشتر باشد، سرعت بیشتری داشته و بهتر عمل له کردن را انجام می‌دهد اما در عین حال قیمت آن هم بالاتر می‌رود.
سرعت گوشت کوب برقی
سرعت بسیار مهم است و شما باید بتوانید آن را کنترل کنید. داشتن یک سرعت بالا و پایین یا محدوده‌ای که می‌توانید سرعت را برای استفاده‌های مختلف تغییر دهید، بسیار مهم است. برای اینکه بتوانید مواد غذایی را له کنید، به سرعت بالا نیاز دارید، اما برای کارهای ظریف‌تر مانند هم زدن، تهیه سس‌های امولسیون و سس مایونز، سرعت آهسته هم خوب است. بررسی کنید که آیا دسترسی به دکمه‌های تغییر سرعت آسان است و آیا حین عملیات می‌توان سرعت را تغییر داد؛ آیا فشار دادن دکمه‌ها آسان است و غیره. برخی از گوشت کوب‌های برقی دارای طراحی لمسی نرم هستند که مورد پسند بسیاری از مشتریان می‌باشد.
کیفیت و دوام
بررسی کنید که قسمت‌های مختلف گوشت کوب برقی شامل تیغه‌ها، محافظ‌ها و شافت‌ها، دسته، قسمت اصلی بدنه موتور و غیره از چه موادی ساخته شده است و خدمات گارانتی و تعمیر آن‌ها شامل چه مواردی است؟ به این فکر کنید که چند وقت یکبار ممکن است بخواهید از گوشت کوب برقی خود استفاده کنید و آیا دستگاه مورد نظر شما دوام لازم را خواهد داشت؟ اگر قصد دارید هر روز از دستگاه خود استفاده کنید، بهتر است یک گوشت کوب برقی قوی‌تر و بادوام‌تر با قیمت بالاتر تهیه کنید.
بسیاری از افراد قبل از خرید گوشت کوب برقی این سوال را از خود می‌پرسند که آیا تیغه‌های این دستگاه قابلمه و ماهی تابه نچسب آن‌ها را خراش می‌دهند یا خیر. در پاسخ به این سوال باید گفت که این موضوع به نحوه استفاده شما بستگی دارد؛ بنابراین هنگام خرید گوشت کوب برقی، راهنمای آن را بخوانید. مواد اصلی سازنده دستگاه عموماً پلاستیک و/یا استیل ضدزنگ هستند.
معمولاً هر اندازه هزینه بیشتری بپردازید، کیفیت بالاتری دریافت می‌کنید. گوشت کوب‌های برقی استیل ضد زنگ یا کروم ساب خورده هزینه بیشتری خواهند داشت. بسته به اینکه شفت (میله‌ای که از یک طرف تیغه‌ها به آن وصل هستند و از طرف دیگر به قسمت اصلی موتور متصل است) از چه ماده‌ای ساخته شده باشد، می‌توان در هزینه‌ها صرفه جویی کرد یا کیفیت را افزایش داد. بخش اصلی موتور معمولاً در بالای گوشت کوب برقی قرار دارد و قسمتی است که دست دور آن قرار می‌گیرد.
بنابراین ناگفته پیداست که هرچه بیشتر از پلاستیک در شفت استفاده شود، گوشت کوب برقی ارزان‌تر است. همچنین به خاطر داشته باشید که هرچه پلاستیک بیشتر استفاده شود، دستگاه دوام کمتری داشته و به راحتی لکه دار می‌شود. بنابراین اگر از زردچوبه زیاد استفاده می‌کنید، گوشت کوب برقی با شفت پلاستیکی خریداری نکنید. شفت‌های فلزی کمتر احتمال دارد تحت فشار قرار بگیرند و بشکنند.
طراحی گوشت کوب برقی
فقط به این دلیل که یک گوشت کوب برقی دارای وات بیشتر است، به این معنی نیست که نتایج بهتر را تضمین می‌کند یا حتی طول عمر بیشتری دارد. این ویژگی‌ها بیشتر به نوع و کیفیت طراحی و سرعت همراه با قدرت برای ارائه نتایج مورد نیاز شما مربوط می‌شود. بنابراین قبل از خرید گوشت کوب برقی به موارد زیر توجه کنید.
ارگونومی، ارتفاع دسته و ارتفاع تیغه‌ها را در نظر بگیرید. آیا نگهداری، استفاده و تمیز کردن آن آسان است؟ آیا دست‌های کوچک یا آرتروز دارید و بدنه باریک و زیبا برای شما اهمیت زیادی دارد؟ آیا روشن و خاموش کردن آن آسان است؟ آیا می‌توانید انگشتان دست یا شست خود را به راحتی بر روی دکمه‌ها قرار دهید؟
اگر دوست دارید همه چیز در آشپزخانه شما ست باشد، به رنگ گوشت کوب برقی هم توجه کنید و ظاهر مدرن یا کلاسیک آن را در نظر بگیرید.
برای پوره کردن مقادیر کم مانند غذای کودک، مطمئن شوید که تیغه‌های گوشت کوب برقی شما به مواد غذایی می‌رسد و مواد را به اطراف پراکنده نمی‌کند. مطمئن شوید که یک لیوان با ارتفاع مناسب یا یک ظرف کوچک و به اندازه کافی باریک برای مخلوط کردن مواد دارید؛ در غیر این صورت گوشت کوبی را انتخاب کنید که دارای چنین ظرفی به عنوان وسیله جانبی باشد. همچنین بررسی کنید که تیغه‌ها آنقدر بلند نباشند که نتوانند در مقادیر کم مؤثر باشند یا به ته ظرف برسند. برخی از مارک‌ها دارای فناوری‌های منحصر به فرد تیغه برای افزایش سرعت، قدرت و تهیه پوره بهتر هستند.
بی‌سیم یا سیم‌دار بودن گوشت کوب برقی
آیا آشپزخانه شما دارای تعداد زیادی پریز است یا فقط یک پریز دارد که پشت قهوه ساز قرار گرفته است؟ گوشت کوب‌های برقی در دو نوع سیم‌دار و بی‌سیم عرضه می‌شوند. مدل‌های بی‌سیم قدرت کمتری دارند و بر روی مواد قابل ترکیب راحت مانند سس مایونز خانگی بهتر کار می‌کنند. گوشت کوب‌های برقی سیم‌دار معمولاً قدرت بیشتری دارند اما در آشپزخانه‌ای که تعداد زیادی پریز برق ندارد می‌توانند دردسرآفرین باشند. به فضای خود فکر کنید و بدانید چه چیزی برای آشپزخانه شما بهتر است.
سهولت استفاده از گوشت کوب برقی
اندازه و وزن گوشت کوب برقی اهمیت زیادی دارد. بررسی کنید که آیا کنترل دستگاه آسان است؟ در دست گرفتن آن راحت است و خیلی سنگین و ناخوشایند نیست؟ آیا وزن به خوبی متعادل شده است؟ بعضی کارشناسان معتقدند که گوشت کوب برقی نباید بزرگ‌تر از یک ورق کاغذ (A4) بوده و تقریباً به اندازه یک کیسه شکر وزن داشته باشد.
شستشوی راحت گوشت کوب برقی
برخی از گوشت کوب‌های برقی را می‌توان در ماشین ظرفشویی قرار داد در حالی که برخی دیگر نیاز به شستشوی خاص با دست دارند. اگر تمیز کردن آسان برای شما مهم است، به دنبال دستگاه‌های قابل شستشو در ماشین ظرفشویی باشید و خود را از شستشوی با دست نجات دهید. بررسی کنید که کدام قسمت‌های گوشت کوب برقی برای ماشین ظرفشویی مناسب هستند. معمولاً برخی قسمت‌ها مناسب بوده و برخی دیگر نیستند.
برخی از گوشت کوب‌های برقی دارای تیغه‌های متصل هستند (یعنی از محور جدا نمی‌شوند) و در برخی دیگر شفت و تیغه‌ها قابل تعویضند. در صورتی که می‌توانید شفت و تیغه‌ها را عوض کنید، پس به راحتی می‌توانید آن‌ها را برداشته و بشویید. آخرین نکته‌ای که باید در نظر بگیرید این است که اگر مخلوط کن هنگام استفاده بسیار داغ می‌شود، در این صورت قبل از شستشو بگذارید کمی خنک شود.
نحوه استفاده از گوشت کوب برقی
استفاده از گوشت کوب برقی بسیار آسان و ساده است. فقط باید مراحل و رویه‌های مناسب را دنبال کنید تا از این دستگاه‌های شگفت‌انگیز بیشترین استفاده را ببرید. اول از همه، باید دستگاه خود را به درستی مونتاژ کنید. قسمت بالایی و پایینی گوشت کوب برقی باید به درستی به هم وصل شوند تا از بروز هرگونه مشکل در حین کار جلوگیری به عمل آید.
همچنین هنگام استفاده از گوشت کوب برقی باید مواظب موقعیت دستگاه خود باشید تا در کوتاه‌ترین زمان به نتیجه مطلوب برسید. اگر ظرف مورد استفاده بزرگ است، می توانید گوشت کوب برقی را به موقعیت های مختلف منتقل کنید تا در همه مکان‌ها ضخامت یکنواخت بدست آید.
مواد را از قبل در اندازه‌های کوچک‌تر برش دهید تا گوشت کوب برقی به راحتی همه آن‌ها را با هم ترکیب کند. مواد موجود در کاسه یا ظرف را در سطح کافی حفظ کنید تا در حین استفاده از گوشت کوب برقی بیرون نریزید. همه مواد را با هم ترکیب کنید تا بتوانید مخلوط یکنواختی از همه آن‌ها بدست آورید.
حرکت گوشت کوب برقی را در مخلوط آنقدر ادامه دهید تا نرمی مورد نظر به دست آید. حرکت دایره‌ای شکل گوشت کوب برقی کمک می کند تا همه مواد کاملاً با هم مخلوط شوند.
مطمئن شوید که بعد از هر بار استفاده از گوشت کوب برقی، آن را کاملاً بشویید تا طول عمرش افزایش یابد و همچنین خطر آسیب به تیغه‌ها کم شود.
انواع گوشت کوب برقی
گوشت کوب برقی برای انجام یک کار ساخته شده است و آن له کردن و پوره کردن مواد غذایی است. اما بسیاری از مدل‌های جدیدتر دارای لوازم جانبی هستند که می‌توانند مواد غذایی را مانند یک غذاساز برش داده یا مانند همزن دستی هم بزنند. دستگاه‌های دارای لوازم جانبی بیشتر، هزینه بالاتری خواهند داشت و می‌توانند جایگزین سایر وسایل آشپزخانه شوند. گوشت کوب‌های برقی که فاقد لوازم جانبی هستند، ساده‌ترین ابزار برای استفاده و نگهداری می‌باشند.
بنابراین انواع مختلف گوشت کوب برقی وجود ندارد ولی با توجه به لوازم جانبی که با این وسیله عرضه می‌شود، می‌توانید کاربردهای مختلفی انتظار داشته و انتخاب‌های گوناگونی داشته باشید. در حال حاضر گوشت کوب‌های برقی زیر با قابلیت‌های مختلف در بازار موجود هستند:
- گوشت کوب برقی تک‌کاره
- گوشت کوب برقی دوکاره
- گوشت کوب برقی سه‌کاره
- گوشت کوب برقی چهارکاره
برندهای ارائه دهنده گوشت کوب برقی
برای اطمینان از عملکرد مطلوب گوشت کوب برقی انتخابی خود، باید آن را از یک مارک معتبر انتخاب کنید. برندهای مختلفی دستگاه گوشت کوب برقی را به بازار عرضه می‌کنند و هر کدام از آن‌ها هم انواع اکسسوری‌ها را با این دستگاه همراه کرده و انواع مختلف گوشت کوب برقی را ارائه می‌دهند. متداول‌ترین برندهای ارائه دهنده گوشت کوب برقی در بازار ایران عبارتند از:
گوشت کوب برقی بوش
بوش یکی از مشهورترین برندهای تولید لوازم برقی خانگی است که محصولات آن در بسیاری از جوانب حرف اول را در دنیا می‌زند. گوشت کوب‌های برقی بوش در انواع مختلف به بازار عرضه شده و طرفداران زیادی دارد.
گوشت کوب برقی براون
براون یک برند معتبر آلمانی است که در زمینه تولید لوازم برقی کوچک منزل فعالیت کرده و اعتبار بالایی در جهان دارد. گوشت کوب‌های برقی براون در مدل‌ها و قابلیت‌های مختلف به بازار عرضه می‌شوند.
گوشت کوب برقی فلر
فلر یکی دیگر از برندهای محبوب آلمانی است که با تولید محصولات باکیفیت و کارآمد، اعتبار بالایی را در بازار جهانی به خود اختصاص داده است. گوشت کوب برقی فلر یکی از محصولات این شرکت است که در انواع گوناگون به بازار عرضه می‌شود.
گوشت کوب برقی مولینکس
مولینکس یک برند بسیار قدیمی‌فرانسوی است که در حال حاضر زیرمجموعه SEB Group بوده و با وجود فراز و نشیب‌های زیادی که طی کرده است، همچنان طرفداران خاص خود را دارد. گوشت کوب برقی و همزن مولینکس شاید یکی از پرطرفدارترین محصولات این برند باشند که در انواع مختلف به بازار عرضه می‌شوند.
گوشت کوب برقی‌هاردستون
هاردستون یک شرکت بازرگانی است که محصولات بسیار با کیفیتی را از دیگر برندها، کارخانه‌ها و وارد کننده‌ها تامین کرده و این محصولات را با نام برند خود به بازار عرضه می‌کند. بنابراین محصولات‌هاردستون برخلاف باور عموم توسط شرکت‌هاردستون تولید نمی‌شوند. با این وجود، محصولات با برند‌هاردستون دارای کیفیت بالایی هستند زیرا شرکت‌هاردستون دست روی بهترین مارک‌ها و برندها می‌گذارد. گوشت کوب برقی‌هاردستون یکی از محصولات محبوب این برند است که در انواع مختلف به بازار عرضه می‌شود.
گوشت کوب برقی تک الکتریک
تک الکتریک (Tech Electric) یکی از برندهای معتبر و خوش‌نام ایرانی است که با تولید محصولات باکیفیت توانسته است جایگاه خوبی بین مشتریان ایرانی برای خود کسب کند. گوشت کوب برقی تک الکتریک جزء محصولات با کیفیت و محبوب این برند است که در انواع مختلف در بازار موجود است.
گوشت کوب برقی بیشل
بیشل یک شرکت تایوانی است که در سال 2005 در بازار لوازم برقی خانگی شروع به فعالیت کرده و یک برند نوپا محسوب می‌شود. با این وجود در این مدت کم توانسته است اعتبار خوبی در بازارهای جهانی کسب کند. گوشت کوب برقی بیشل یکی از محصولات این برند است که نسبت به رقبای خود از قیمت مناسب‌تری برخوردار بوده و کیفیت خوب و قابل قبولی هم دارد.
گوشت کوب برقی کنوود
کنوود یک شرکت چندملیتی انگلیسی است که انواع لوازم برقی خانگی را با کیفیت بالا تولید کرده و در بیش از 44 کشور جهان دارای نمایندگی است. این برند معتبر انواع گوشت کوب برقی را هم تولید و به بازار عرضه کرده است.
گوشت کوب برقی کیپ
گوشت کوب برقی کیپ ساخت کره جنوبی است و اگرچه ممکن است کمتر در بازار شناخته شده باشد اما از نظر کیفیت با برندهای معتبر اروپایی برابری می‌کند.
گوشت کوب برقی پارس خزر
پارس خزر معتبرترین و شناخته شده‌ترین برند لوازم برقی خانگی ایرانی است که کیفیت و کارایی محصولات در کنار قیمت نسبتاً مناسب آن باعث شده است که مشتریان خاص خود را داشته باشد. گوشت کوب‌های برقی پارس خزر در انواع مختلف در بازار موجود هستند.
گوشت کوب برقی یک وسیله کاربردی و کوچک در آشپزخانه است که با استفاده از آن می‌توانید انواع مواد غذایی را پوره و له کرده و انواع شیک‌ها، اسموتی‌ها، سوپ‌ها، سس‌ها، شیر موز و بسیاری مواد غذایی دیگر را تهیه کنید. این وسیله کاربردی می‌تواند با وسایل جانبی دیگر همراه شده و به صورت همزن و خرد کن هم مورد استفاده قرار گیرد. مزیت اصلی گوشت کوب برقی این است که می‌توانید آن را در ماده غذایی مورد نظر خود قرار داده و بدون اینکه نیاز باشد مواد را داخل ظرف مخصوص بریزید، پوره و له کنید.
